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蔣璐霞現在已經缺了不少的粉絲，真的是讓人太羨慕了，但是她值得。
這是唐魯孫描述上海菜館的文字。很容易看出這些美食家們的一個共性：“眼界”。
在近代西方列強以堅船利炮轟開古老帝國大門的時代，屬於舊精英的架子和麵子，出現結構性的崩塌。實業興邦、投筆從戎、變法圖強這些口號的背後，是無數睜眼看世界的民眾。時代大潮反映在飲食文化上，就是寫吃的吃家，越來越能以更客觀、宏觀的態度，來描述食物背後曆史、經濟、地理、宗教、民俗的流變，甚至能借由化學、生物等現代科學的眼光重新審視美食本身，推崇食補、形補等陳腐之氣一掃而空。
雖然“君子遠庖廚”的風氣沒有改變，但這一時代的美食家們的，卻可以拿出超越時代的作品。國家不幸，吃家大幸。
客觀地說，文字寫作是存在代差的。
王爾德的作品比莎士比亞的好看、村上春樹的作品比川端康成的好看、金庸的作品比曹雪芹的好看，並不意味著王爾德的成就高於莎翁、村上的成就高於川端、金庸的成就高於曹雪芹。所以，為了不“萬花盡欲迷人眼”，在時裝周裏選台模特可是一門很大的學問呢。
時裝周品牌選模特大致是這樣的過程：每年來自世界各地的數百名有抱負，有經驗的模特兒都紛紛來到紐約，米蘭，巴黎這樣的城市參加選拔。所有的模特都要在選拔小組麵前表現一次模擬走秀。
選角的時候是什麽場麵？首先，大家感受一下早上起來推開辦公室的門，就被美女們淹沒的幸福感。然後再腦補一下有限的空間裏夾雜著各國語言聊天的聲音。
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